Consulte nuestra carta de coctelería y Combinados.
16€
Fruta tropical y vinagreta de cacahuete.
14€
con crema de shitake, micuit de pato y puntilla de huevo frito.
14€
con oreja confitada, gel de limón y trufa.
12€
con salsa huancaína, yema de huevo y aceituna negra.
10€
lomo de bacalao en tempura negra con alioli de eneldo y mojo picón.
22€
Croqueta de rabo de toro con puré de boniato y chip. Croqueta de tomate kimuchi,…
18€
presa ibérica nikkei saltada al wok con mahonesa de ají .
18,50€
Lasagna de rabo de toro con pasta wanton, bechamel de pimienta sansho y kimuchi, gel…
18€
Secreto adobado con pure y roca de pimentón & puerro confitado a la brasa.
16€
con arroz basmati, puntilla de huevo y emulsión de fruta de la pasión.
17€
guisada con pico de gallo de fresa y totopos crujientes.
13€
con salsa de yogurt y hierbabuena y pan brioche.
12€
mole poblano, tártara y pico de gallo.
22€
Con crema de apionabobraseado, vitello tonnato y crujiente de verdura.
10€
con tártara de jengibre y encurtidos.
18€
con crema de yema ahumada y parmesano.
18€
carrillera de cerdo, salsa de tomate, guisantes y polvo de ibéricos.
30€
con chimichurri, patatas y padrón 350grms aprox. (*aproximado 15/20 minutos)
4,50€
18€
guiso de cangrejos al wok con salsa de tomatillo picante y huevo frito.
20€
tartar de atún de aleta amarilla con fruta tropical, emulsión de mostaza verde, perlas cítricas…
18€
con humita al vapor y salsa de maíz dulce ahumado.
Consulte nuestra carta de coctelería y Combinados.
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