Consulte nuestra carta de coctelería y Combinados.
18€
Fruta tropical y vinagreta de cacahuete.
17€
con crema de shitake, micuit de pato y puntilla de huevo frito.
17,50€
con hoisin de mango, pico de Gallo y alioli de lima.
14€
con salsa huancaína, yema de huevo y aceituna negra.
12€
lomo de bacalao en tempura negra con alioli de eneldo y mojo picón.
22€
Croqueta de rabo de toro con puré de boniato y chip. Croqueta de tomate kimuchi,…
14,50€
Paletilla de cordero a baja temperatura, yogur a la hierbabuena y crudités de verduras.
22,5€
presa ibérica nikkei saltada al wok con mahonesa de ají .
22€
Lasagna de rabo de toro con pasta wanton, bechamel de pimienta sansho y kimuchi, gel…
22,5€
Secreto adobado con pure y roca de pimentón & puerro confitado a la brasa.
17,50€
Sam de costilla asada con tártara de jengibre, salsa de chiles y ensalada de hierbas…
20€
con arroz basmati, puntilla de huevo y emulsión de fruta de la pasión.
17,50€
Codillo de cerdo glaseado con satay de cacahuetes y puré de patata ahumada.
14€
mole poblano, tártara y pico de gallo.
21€
Con crema sitake y fotos rojos.
12€
con tártara de jengibre y encurtidos.
21€
con crema de yema ahumada y parmesano.
18€
carrillera de cerdo, salsa de tomate, guisantes y polvo de ibéricos.
32€
con chimichurri, patatas y padrón 350grms aprox. (*aproximado 15/20 minutos)
4,50€
22€
guiso de cangrejos al wok con salsa de tomatillo picante y huevo frito.
24€
tartar de atún de aleta amarilla con fruta tropical, emulsión de mostaza verde, perlas cítricas…
22,5€
con humita al vapor y salsa de maíz dulce ahumado.
21€
Corvina confitada con patatas asadas, ajetes tiernos y crema de Torta del Casar.
21€
Con alioli de eneldo y arroz.
17€
salteados al wok con caldo laksa y Gambones braseados.
8,5€
8,5€
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