24€
presa ibérica nikkei saltada al wok con mahonesa de ají .
23€
Lasagna de rabo de toro con pasta wanton, bechamel de pimienta sansho y kimuchi, gel…
23€
Secreto adobado con pure y roca de pimentón & puerro confitado a la brasa.
18,50€
Sam de costilla asada con tártara de jengibre, salsa de chiles y ensalada de hierbas…
22€
con arroz basmati, puntilla de huevo y emulsión de fruta de la pasión.
18,50€
Codillo de cerdo glaseado con satay de cacahuetes y puré de patata ahumada.
15,5€
mole poblano, tártara y pico de gallo.
23€
Con crema sitake y fotos rojos.
14€
con tártara de jengibre y encurtidos.
22,5€
con crema de yema ahumada y parmesano.
19€
carrillera de cerdo, salsa de tomate, guisantes y polvo de ibéricos.
34€
con chimichurri, patatas y padrón 350grms aprox. (*aproximado 15/20 minutos)