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Taberna

La selección con las mejores propuestas de nuestra Taberna. Desliza

Huevos Rotos    10€
Clásicos huevos rotos con jamón.

Empanadillas de Curry Rojo de costilla Asada   (4 uds)    13€
Salmorejo de jalapeños y manzana verde.

Pan Tigre de vaca   9€  “Premio Mejor Tapa MahouTOLEDO 2018”
Bocadillo de Falda de Vaca con Barbacoa China y cheddar con chile.

Carbones de bacalao (1 ud)     3,5€
Lomos de bacalao en tempuranegra con ali-olide eneldo  y Mojo picón.

Plato de Queso Manchego Viejo Curado     12€
Queso Manchego Viejo Curado Peñas Negras.

Degustación “Las croquetas de Roberto”   19€
Croqueta “La chiqui”: de gachas manchegas con presa ibérica.
Croqueta de rabo de toro con puré de boniato y chip.
Croqueta de tomate Kimuchi, bacalao y mantequilla de curry rojo.
Croqueta de jamón y polvo de tomate.
Croqueta de chipirón thai con alioli de eneldo y huevas.

Degustación  de Baos   21€
Baode Cordero Tandoori
Baode Panceta Crujiente y hoisinde fresa
Baode Albóndigas y curry-tomate
Baode Falda de Vaca con barbacoa china, cheddar&chiley tartarade jengibre

Saltado peruano    17€
Presa ibérica nikkeisaltada al wok con mahonesa de ají y tomate.

Taco de carrillera (2 uds)    7€
Mole poblano, tártara y pico de gallo.

Dumpling de pato y cebolleta. (6 uds)    12€
Hoisinde Mango, pico de gallo y polvo de ibérico.

Carcamusas del Botero    17€
Carrillera de cerdo, tomate negro, emulsión de guisantes y polvo de  ibéricos.

Chili Crab     17€
Guiso de cangrejos al wok con salsa de tomatillo picante y huevo frito.

Pulpo Limeño    21€
Pulpo a la brasa con barbacoa china, causa limeña trufada, piparray mahonesa de ají con polvo de aceituna negra.

Tartar de Atún de Aleta Amarilla     19€
Tartar de Atún de Aleta amarilla con fruta tropical, emulsión de mostaza verde, perlas cítricas y rocas de mago.

Pollo Frito  12€
Jamoncitos de pollo deshuesados fritos en butter-tempuracon pisto manchego thai.

Entrecott de Ternera ( 1kg)     35€
A la brasa con chimichurri y papa huancaína.
(*Aproximado 15/20 minutos)

Degustación de Tapas “Taberna Botero”  35€ ( 2 personas)
Déjate sorprender por nuestro equipo y disfruta de una selección de nuestras tapas más sugerentes… Aquí manda el cheff!!
(*Aproximado 10/15 minutos)

Postres   8€

Jaggermeister
Arena de chocolate, ganachede chocolate blanco, helado de naranja,
naranja osmotizada  y natillas de Jaggermeister.
Mala suerte !!
Cono de helado relleno de crema de queso Manchego y chocolate.
Torrija Asturiana
Con cremoso de arroz con leche.
Coulant de Chocolate
Con arena de mantequilla.
Brownie de Remolacha
Con chocolate negro, fresa y papel de remolacha.
Drácula (7€)
Granizado de Cola, crema inglesa de vainilla, espuma de fresa y PetaZetas

INF. Y RESERVAS:
En nuestro sistema online, en el teléfono (+34) 925 280 967 o en el correo electrónico reservas@tabernabotero.com

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